地道的淮扬炒软兜怎么做,如何烹饪淮扬炒软兜才更好吃 厨艺录 菜谱视频 5.75K 大中小设置文字大小 用料 鳝鱼500克 太太乐三鲜鸡精 太太乐鲜贝露 糖、黑胡椒、葱花、姜末、蒜末、料酒 淮扬炒软兜的做法 葱姜蒜洗净。切成葱花、姜末、蒜末。 用小刀从长鱼侧面切入,沿着椎骨分别片下长鱼肉,取脊背肉切段备用。 锅内烧水水开后迅速倒入鳝丝 焖3分钟后捞出,洗净黏液 炒锅内倒入底油至6成热时,蒜泥、姜末、葱花一同入锅爆香 加入鳝丝脊背肉,烹入料酒,太太乐鲜贝露、太太乐三鲜鸡精、糖、黑胡椒、调味。 最后一步,将抄好的软兜放于碟中,盘周加以装饰 TAG标签:淮扬炒软兜 淮扬 软兜 #