周末的早午餐!浓厚巧克力华夫饼易做又好吃的窍门
转载并翻译自cook kafemaru:
方子可做12-14个8cm的华夫饼
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用料
低筋面粉 | 60克 |
高筋面粉 | 120克 |
可可粉 | 20克 |
黄糖/黑糖/细砂糖 | 50克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 6克 |
牛奶 | 150克 |
蛋液 | 50克 |
蜂蜜 | 50克 |
无盐黄油(融化) | 50克 |
华夫珍珠糖(可省略) | 适量 |
巧克力酱 | |
巧克力 | 80克 |
周末的早午餐!浓厚巧克力华夫饼的做法
一个鸡蛋在碗里打散,变成蛋液,称取50克待用
低筋面粉,高筋面粉和可可粉倒入大盆中,混合均匀
加入糖,混合均匀
加入盐,混合均匀
加入干酵母,混合均匀
加入牛奶
加入鸡蛋液
加入蜂蜜,混合均匀
加入融化的黄油,混合均匀
混合好的样子
盖保鲜膜,放在温暖的地方30分钟
华夫饼机预热,加入面糊,表面可以撒华夫糖,没有可以省略
加热,加热好即可取出
下面准备巧克力酱。巧克力切碎
放入碗中,隔热水融化巧克力
变成巧克力液之后,用华夫饼蘸取巧克力液,蘸取后放在油纸上等待巧克力变硬,变成巧克力脆皮
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