简单易学的黃豆排骨涼瓜煲美食做法

應該說是一味經典的廣東菜，夏天常做。

用料  

黃豆排骨涼瓜煲的做法  

1. 黃豆事先泡水一小時

2. 排骨洗淨改刀成段，入涼水燒開二十分鐘，入冰水洗去血沫，浸至常溫後瀝幹

3. 涼瓜收拾幹淨改刀成段

4. 砂鍋入水、排骨、蒜頭，大火燒開轉小火煲至排骨剛熟，入涼瓜中火煲四十分鐘，調味即可。