新派肉炒肉美味好吃的做法大全，新派肉炒肉做法图解 如何做新派肉炒肉最美味

肉炒肉是湘菜继辣椒炒肉后又一下饭利器，肥肉炒瘦肉，加上长沙口味做法，忍不住要多吃两碗饭。这次的新派肉炒肉则是在湘爵士吃到的，在原基础上加入了酸味，比原版更清爽。

用料  

新派肉炒肉的做法  

1. 准备一块猪腿肉

2. 肥肉和瘦肉分开切片

3. 瘦肉加生抽腌制

4. 酸萝卜切丁，浸辣椒切碎，黑色的是浏阳豆豉。
   浸辣椒是用青椒腌制浸泡做的，口味酸爽，没有可以不放，或者放一点泡椒。

5. 大蒜籽切粒，大蒜叶切小段。

6. 起锅放一点点油，把肥肉倒进去，煎出油。

7. 倒入瘦肉翻炒几下。

8. 倒入剁辣椒、浸辣椒、豆豉，翻炒。

9. 最后加入大蒜叶和酸萝卜，本来还需要酸包菜，但是家里没有就不放了。最后加点生抽就可以出锅了。因为剁椒酸萝卜和浸辣椒都有盐味，之前瘦肉也用生抽腌制过所以一般是不用再加盐了，出锅前可以自己尝尝咸淡再看。

10. 出锅装盘！