在北碚的时候吃过男友推荐的鱿鱼鸡汤锅,年年不忘,自己终于也做了一次,鱿鱼用的网上买的盐干鱿鱼,鸡是妈妈从老家邮过来的土鸡,已经加盐炒好直接下过就行
用料
干鱿鱼 | 1只 |
姜 | 5片 |
盐 | 克 |
大蒜 | 3,4瓣 |
料酒 | 2勺 |
鸡 | 半只 |
鱿鱼炖鸡的做法
把干鱿鱼提前用水泡开洗净,去掉骨头,切成5厘米左右款的块,土鸡砍块,漂去血水后不加油进锅干炒放入姜片和蒜还有盐
鸡炒好后加入足够沸水放到砂锅里,鱿鱼洗净放进去,撒少许花椒,加适量料酒就开始炖,炖开去浮沫,大火转小火炖3个小时左右,最后加点盐调味,鱿鱼吃得时候可以沾吃火锅的那种干沾碟,很棒哦