港式菠萝包（Funburnt X3专用）美味好吃的做法大全，港式菠萝包（Funburnt X3专用）做法图解

用料  

港式菠萝包（Funburnt X3专用）的做法  

1. 除黄油，盐以外，所有的面团材料加入和面机（液体根据和面情况加减）

2. 和至面团光滑后加入室温软化好的黄油和盐

3. 和至面团出手套即可

4. 切换发酵功能38度发酵一个小时左右

5. 发酵至原来的两倍大即可

6. 发酵好的面团拿出揉面排气

7. 均匀分割成14等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

8. 松弛期间，把酥皮材料做好，先把室温软化黄油和糖粉用手抓匀

9. 混合好黄油和糖粉后，一次性加入全蛋液，混合均匀

10. 混合至图片状态即可

11. 筛入低筋面粉和奶粉

12. 用折叠手法拌匀

13. 刚做好的酥皮面团有点粘手，盖上保鲜膜封好放冰箱冷藏备用

14. 将松弛好的面团，按扁排气，直接整成圆形（也可以包入自己喜欢的材料）做好的记得盖保鲜膜

15. 从冰箱取出酥皮面团，均匀分割成14等份，把酥皮面团搓圆，下面平铺一层保鲜膜，将酥皮面团放上去，上面再蒙上一层保鲜膜

16. 用擀面杖在保鲜膜外面轻轻擀开，擀成厚薄均匀的面皮

17. 轻轻揭开上层的保鲜膜，把酥皮扣在面包体上面，慢慢把酥皮往下贴紧，压实

18. 拿掉保鲜膜，把面包体轻轻往酥皮里塞，别太用力以防弄裂酥皮

19. 整好形，再轻轻搓圆，包好酥皮，收口朝下放入纸托

20. 准备一颗蛋黄，不要蛋清，用刷子均匀扫一层蛋黄液在酥皮表面

21. 用牙签在酥皮上轻轻划花纹。
    注意：划花纹轻一点，避免划太深，二次醒发膨胀纹路断裂

22. 全部做好后放入烤箱进行二次发酵37度发酵至1.5倍大左右（放一盆热水保持湿度）

23. 提前预热好的烤箱180度20分钟，烤至表面金黄，上色满意后，可以及时加盖锡纸，以免上色过深～～

24. 好吃到炸裂的菠萝包就完成了

25. 完成

小贴士

烤箱脾气不同，烘烤温度时间仅供参考，注意观察
吃不完的菠萝包，用保鲜袋或盒子密封起来。放冷冻，不能放冷藏哦。要吃的时候提前拿出来室温自然完全解冻，预热烤箱150度，烘烤几分钟就可以了