油焖小虾球美味好吃的做法大全,油焖小虾球做法图解 如何做油焖小虾球最美味
连续烧了一个星期虾子,请叫我小龙虾达人!
用料
虾 | 30只 |
姜 | 8块 |
独蒜 | 2头 |
料酒 | 4勺 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 5克 |
食用油 | 100克 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
草果 | 2个 |
水 | 100克 |
油焖小虾球的做法
小龙虾(说做虾球,老板会给你选适合的)洗干净,去掉整个脑袋留尾巴,去虾线(其他菜谱教程不少,可以搜看看),一大块姜按喜欢切块或者厚片,独蒜剥好切块。还可以准备大葱切块,我忘记买了。葱姜蒜这种按自己喜欢切形状和用量,不用太精确,想吃辣准备点干辣椒。
锅里倒入100g油(量以虾子量一半起随意),烧热,倒入洗好沥干的虾球(拿锅盖子挡油滴啊,炸死了),翻炒至虾子全部变红
虾子拨边上一点,在热油中加入姜蒜,(葱干辣椒也这会加,)八角香叶草果等,翻炒数下再与虾球混合翻炒至香味四溢
加糖,生抽,蚝油2勺,料酒,翻炒煮开后火收一点,煮一会加入水(可以啤酒),继续翻炒,炖煮至汤水快要干了尝味道,淡了加盐,咸了加糖,最后放点黑胡椒味精收尾。就这样写完了,嘻嘻在,下次拍图了重新写好一点。大家做饭愉快!