自研锅包又美味好吃的做法大全，自研锅包又做法图解 如何做自研锅包又最美味

看了很多菜谱视频翻车特多次，没吃过正宗的也不是正宗的做一个属于自己的版本，吸取教训，纪录一下供自己再做时参考

用料  

自研锅包又的做法  

1. 里肌肉切薄片0.3公分方便挂浆，洗净控干，拿盐胡椒料酒腌它!
   葱与胡萝卜切丝备用

2. 土豆淀粉加点水不用太多，泡它半小时，等它沉淀，倒掉上面一点水份，成非牛顿流体

3. 肉片挤控干，加到淀粉糊里

4. 
   锅烧宽油到6成热，如插筷冒泡，中小火，肉片一个个下，别一次下，让他定型捞出

5. 大火7成热，在把全部肉片下进去30秒，抢酥成金黄色，捞出备用

6. 油与糖与白醋混合均匀，另起一锅烧至冒泡，与做糖葫芦的糖衣一样，下肉与葱丝萝卜丝快速翻拌均匀，出锅

小贴士

最后的白醋跟糖千万别加水，会使肉片外的麵衣变软沾黏，受不了那b站那点击率最高的大厨乱教一通，真对不起那么贵的里肌肉，每次造他的方式做都翻车，气死气死气死