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用料
排骨 | 1公斤 |
雀巢冰茶粉 | 2大勺 |
红曲粉 | 1茶匙 |
其他调味料 | 下详 |
熊熊白白-雀巢冰茶炖排骨的做法
两斤 精排骨 切小块,每块代骨
铸铁煎锅,少量大油/猪油
大火炒排骨
炒到 焦香味道浓郁
加入两大勺 雀巢冰红茶粉
然后加入 红曲粉,红糖,砂糖,米酒,茴香粉,洋葱粉,白芷粉,生抽,香醋,海盐,鸡精...翻炒,加水...
味道 调节为 甜酸适中...
加盖,炖1小时30分钟...
1小时30分钟后,转大火
收干汁水... 完成!