超级简单的玉米大骨汤❤️美味好吃的做法大全,超级简单的玉米大骨汤❤️做法图解
我们家母亲大人常年忙于工作厨艺实在非常一般,父亲大人温柔和气但是是个厨房杀手,以至于目前来说我这淳朴的手艺已经是我家的巅峰了。
想来凭我这朴实无华的手艺当年留学的时候也是养活了一帮人,今年中秋节虽然没回家,也算给我妈写个菜谱让她平时照顾好自己多煲点汤喝吧❤️
超级简单~但味道还是很让人满意的!
秋冬天喝非常幸福🥘
用料
猪大骨 | 400g |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 约100g |
大葱 | 1根 |
老姜 | 20g |
超级简单的玉米大骨汤❤️的做法
葱切段或者打结,玉米切段,姜切片,胡萝卜滚刀,备用。(葱切段不要切太小了,最后会捞出来的)
大骨洗净,放入冷水锅中开火煮一下,析出血水油沫。
把姜葱玉米放进砂锅,把焯过水的大骨捞出来也放进砂锅,加水(约1.5L)。
盖上盖子,大火烧开,转小火,炖一个半小时左右。
加入胡萝卜,盖上盖子再炖15分钟。(喜欢软一点多炖炖也没事哒,随意随意)关火,捞出葱,加盐(两茶勺左右),每个人口味不太一样,最好边尝边加~
完成✅
小贴士
tips 1: 水要一次性加够,中途尽量不要添水(实在要烧干了就加点开水吧),所以其实可以一开始多加一点水,小火多熬一会儿就好。
tips 2: 最后加盐,点睛之笔啊我的朋友们。只用加盐,鲜味就出来啦,但试着试着一点点加,不要一次性加太多哈。
tips 3: 关于怎么切玉米,用砍骨刀砍四刀,快准狠哐哐哐四刀下去,免得汁水四溅或把玉米粒压碎了,注意注意⚠️千万不要用手扶着,一刀下去小心砍到手。小心手小心手小心手(超市有卖切段玉米的还是买吧)毕竟看我切玉米吓到了好多小仙女。不熟练的小仙女切玉米是挺危险的!