简单易学的火龙果马蹄糕美食做法
一开始觉得这个挺复杂的,不过我第一次做就成功了,一开始没用火龙果汁做,用的是牛奶,后来做了两次之后我突发奇想把牛奶换成了火龙果汁觉得很好看,小孩也很喜欢!如果觉得麻烦的可以用牛奶代替火龙果汁哦,第一次写菜谱,哈哈😄不喜勿喷!
用料
洲星马蹄粉 | 250克 |
红糖 | 120克 |
椰浆 | 400毫升 |
水 | 600毫升 |
火龙果汁(或者纯牛奶) | 100毫升 |
炼奶 | 30克 |
火龙果马蹄糕的做法
准备材料,如果不想用火龙果就换成一百毫升的纯牛奶,我这次做的只加了火龙果汁
火龙果榨汁,过筛备用
马蹄粉分两份,一份100克,一份150克备用。
100克马蹄粉加入30克炼奶,椰浆火龙果汁搅拌均匀过筛备用,喜欢甜一点的可以加30克白糖。(火龙果浆就完成啦)
接下来做黄浆、150克马蹄粉加入300毫升水搅拌均匀过筛备用,红糖加300毫升水煮至红糖溶解!
红糖溶解后加入两勺马蹄浆,一定要一边加入一边搅拌,防止马蹄浆凝固成坨,这就是熟浆,(初次做可以不煮熟浆,直接溶解完红糖冷却之后再倒入马蹄浆搅拌均匀也是可以的)
关火把剩余的马蹄浆倒入熟浆搅拌均匀,黄浆也就完成了。
开始蒸,盘子刷一层油比较好脱模,先舀两勺火龙果浆蒸三分钟左右凝固再一勺黄浆,这样依次蒸完就OK 啦
出锅冷却后切小块,放冰箱冷藏后口感更好😄
完全图再来一张,好看又好吃!
小贴士
喜欢甜一点的可以多加一点红糖,我们吃的东西不喜欢太甜,所以觉得120克合适了!觉得火龙果汁麻烦可以换牛奶!想不到要补充的,有问题可以留言一起讨论或者微信820379083