不好意思,佐料1漏了炒好的花生碎。这味道跟龙湖时代天街里卖的嘿皮土豆片一个味,也可以加入少许香醋、芫须添味。
用料
土豆(片) | 1个 |
佐料1 | |
辣椒油(内含白芝麻) | 2勺 |
花椒 | 小半勺 |
味精 | 少许 |
鸡精 | 5粒 |
调味盐 | 少许 |
生抽 | 一丁点 |
佐料2 | |
蒜(粒) | 3瓣 |
姜(粒) | 1片 |
色拉油 | 少许 |
佐料3 | |
葱花 | 少许 |
嘿皮土豆片的做法
土豆削皮,然后用布包上土豆,用刮刀对土豆进行削片,用清水浸泡搓洗后倒入烧开的锅中用水汆(烫),沥干。⚠️脆的土豆片才好吃哦。
佐料2放入碗中,加入土豆片。
将姜蒜放至土豆片上,用烧开的油浇淋姜蒜,再撒上葱花,即可。