简单易学的懒人泡菜年糕锅美食做法
用料
辣白菜 | 一包 |
猪肉 | 100g |
白洋葱 | 半个 |
生抽 | 两勺 |
植物油 | 两勺 |
年糕 | 一包 |
蚝油 | 1勺 |
懒人泡菜年糕锅的做法
洋葱切丁,猪肉切片,辣白菜切大块
油热下洋葱丁,变色后加猪肉片大火翻炒
猪肉片煸炒变香后,加入辣白菜块继续大火翻炒
辣白菜炒1-2分钟后,加入水没过所有食材,大火煮开。
底汤煮开后加入年糕,生抽和蚝油,大火煮开后改小火,炖15-20分钟
炖15-20分钟,年糕变软,稍微有点硬芯,关火焖10分钟,开吃。
小贴士
1、年糕可以提前热水焯一下,再用凉水激一下,口感更Q汤汁也更清爽。超市年糕不好煮,发现筷子能捅破就可以关火焖了,煮久了会很难吃。
2、猪肉选择半肥半瘦的五花肉或者前腿肉,比全瘦肉更香。
3、辣白菜炖汤要选胀包变酸的,才好吃;蚝油提鲜,也可以换成鱼露,不放也没事。
4、老豆腐,午餐肉红薯粉和泡面饼也很适合扔进去煮~