麻辣小龙虾(简易版附清洗步骤)美味好吃的做法大全,麻辣小龙虾(简易版附清洗步骤)做法图解
用料
火锅底料 | 一小块 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 20个 |
花椒 | 40粒 |
蒜 | 15瓣 |
姜 | 15片 |
糖 | 少量 |
小龙虾 | 3斤 |
大葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 5勺 |
八角等香料 | 少许勺 |
香菜 | 3根 |
麻辣小龙虾(简易版附清洗步骤)的做法
清洗步骤:买回来的虾可以用淡盐水泡一两个小时。用剪刀45度角去掉虾头、内脏,剪除腮、小钳子,用手掐住尾部中间的尾翼左右摇动后扯出虾肠,然后用牙刷全部刷洗一遍。
把所有清洗了的虾,在虾背上剪一刀(更容易入味和吃的时候剥壳),再清洗几次。
准备好所有佐料和食材。
冷锅放油,热油后依次放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、大蒜、姜片、大葱、洋葱。
佐料炒出红油后加入小龙虾,炒一分钟左右,加入啤酒,大火煮10分钟左右。
汁收得差不多了,加入适量的盐、白砂糖(可选择加鸡精、味精)。
起锅啦,洒入香菜,开吃😍