地道的潮汕卤肉怎么做,如何烹饪潮汕卤肉才更好吃 厨艺录 菜谱 2.1W 大中小设置文字大小 用料 五花肉1条 香菇10个 生菜几片 生姜2片 盐适量 老抽适量 潮汕卤肉的做法 准备一条五花肉,洗干净备用。 生姜两段。 香菇洗干净用开水泡20分钟。 几片生菜洗净放盘子里备用。 5把五花肉切成小条。 用干净的布把花肉的水吸干。 锅热后放一汤勺花生油,油热后把肉放下去。 几分钟后,用筷子把花肉翻过反面。多翻几遍,把油逼出来。最后,把油倒出来。 生姜用刀打几下。 把花肉、生姜、香菇放到锅里,放三四碗水,要淹过肉,大火煮十分钟,改慢火半个钟。 把肉捞起切成小块,放在准备好的盘子里。 TAG标签:潮汕 卤肉 潮汕卤肉 #