一次成功💯简单又好吃的鲜肉包美味好吃的做法大全,一次成功💯简单又好吃的鲜肉包做法图解
宝宝三岁了,每天为她的早餐费尽心思。终于决定给她做包子,进行了前期准备后,准备好了食材,说干就干!因为是第一次做,所以收口不太好看,不过出锅后的外皮的蓬松和肉馅的味道都是一级棒,连挑剔的老公都说好!
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 4克 |
温开水 | 250克 |
白糖 | 10克 |
食用油 | 15克 |
……………………… | |
五花肉或前腿肉 | 350克 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
葱 | 适量 |
姜末 | 适量 |
白糖 | 少许 |
香油 | 22克 |
水 | 少许 |
一次成功💯简单又好吃的鲜肉包的做法
将五花肉或前腿肉剁成肉馅放于碗中,接着将生抽、老抽、蚝油、葱、姜末、白糖、香油放入碗中,尝下味道,顺时针进行搅拌,搅拌时加少许水增加肉馅含水量。完成搅拌后,将肉馅放入冰箱冷藏备用。
将面粉称重放入盆中,另准备一个小碗放入比例温水,加入白糖使其完全融化,再放入酵母,静置一会将水分几次倒入面粉盆里,最后加入食用油慢慢和面。此步骤因为加了水和油可能会使面团看着有点不易成型,表面滑滑的,这时可适当再分次加入少量面粉,继续揉面可符合包子皮的要求。
将面团分成两坨,现将其中一坨放在菜板上搓成长条形状,用刀分成小剂子。
再将小剂子擀开,中间厚四周薄。擀好包子皮后把肉馅拿出来,开始包包子(由于我是自己一个人操作,所以包包子的过程没有拍照)。
铛铛铛铛~~人生中第一笼包子已经完成,这个时候可以把水烧上,手觉得烫了关火,把蒸笼放入锅内盖上盖子开始发酵。观察包子比原来膨胀1倍(约15分钟。这个要仔细观察,有时候水温不够等其他原因会影响包子发酵),这时就可以开始蒸包子。大火转中火20分钟,关火后闷3分钟揭盖、起锅。
美味的小可爱们就出锅啦😃!
蒸了两锅,虽然长得有点丑,但味道满分,宝宝和爸爸都说好吃。大家也赶快试试吧!
小贴士
由于包子皮大小差异可能会倒置材料的变化。