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入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️美味好吃的做法大全,入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️做法图解

入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法步骤图

难度:🌟🌟🌟
时间:90分钟左右
分量:2盘
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什么?蛋白居然更新了!咱我们蛋黄没更新呢?现在来咯!我飞来更新咯……

用料  

蛋黄 4个
玉米淀粉 5克
羊奶粉(一定要用婴儿奶粉) 18克
细砂糖 5克

入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法  

  1. 食材准备

    入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法步骤图 第2张
  2. 1.将细砂糖倒入蛋黄中
    2.将玉米淀粉倒入蛋黄中
    3.高速打发至蛋黄糊发白,划个8字不易消失
    4.将羊奶粉倒入打好的蛋黄糊中

    入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法步骤图 第3张
  3. 5.用翻拌的手法或横竖切拌的手法搅拌均匀
    6.加蛋黄糊装入裱花袋,挤入烤盘
    7.120度烤20分钟
    8.一捏就碎哦😍

    入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法步骤图 第4张
  4. 重点:
    很多人做溶豆失败的一般都是错在这一步,这里主要讲下可选用什么手法
    1.可选用横竖切法
    2.可选用翻拌手法
    3.不可画圈,不可画圈,不可画圈(重要的事情说3遍)

    入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法步骤图 第5张
  5. 上次做的

    入口即化‼️(含搅拌蛋黄糊手法)自制奶香蛋黄溶豆‼️一捏就碎‼️的做法步骤图 第6张