简单易学的老张家炖排骨美食做法

奶奶是老北京，炖的排骨绝对是有风尘味的家常菜！

用料  

老张家炖排骨的做法  

1. 泡凉水20分钟

2. 凉水入锅，大火，煮开撇沫，直到没有沫为止

3. 捞到开水中涮洗。

4. 锅中加入开水，除盐的所有配料。煮开

5. 排骨入锅，大火10分钟，中火20分钟，加盐

6. 中小火1个半小时

小贴士

不要用高压锅，我奶奶都是用铝锅，锅盖上压上砝码。没砝码可以把碗倒扣在锅盖上