这道菜是我在看美食节目的时候学的,
小朋友非常喜欢吃。
用料
茄子 | 两根 |
肉末 | 200克 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
生份 | |
水 | 少许 |
蒸酿茄龙的做法
茄子这样切不要切断
把切好的茄子蘸一层生粉,这样我们酿肉的时候肉馅不会掉出来。
肉末放少许生粉 盐 生抽 料酒 香油 葱花拌匀备用。
酿好的茄子表面蘸一层干生粉。
锅放少许把酿好的茄子稍微煎一下就可以了,因为等一下还要蒸。
大火把水烧开后放入煎好的茄子,蒸15分钟。乘着蒸茄子的时间我们调汁,水 盐 糖 耗油 生抽 生粉调一碗汁备用。锅里放少许油倒入我们调好的汁烧开即可。
茄子蒸好后浇上我烧好的汁就可以开吃了。