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土鸡搭配红薯粉煮汤,做法简单,只需食盐调味,红薯粉q弹,鸡汤鲜美。

用料  

土鸡 半只
红薯粉 一把
蒜头 两颗
两片
食盐 少许
少许
葱白葱花 少许

鸡汤红薯粉的做法  

  1. 挑选脂肪少的土鸡,斩小块,用清水浸泡洗净血沫,用盐腌15分钟备用,红薯粉用开水浸泡30分钟至软化。起油锅爆香姜蒜、葱白,倒入鸡块、料酒翻铲至鸡肉变色。

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  2. 倒入清水,同时放入泡软的红薯粉条一起煮熟,调味撒上葱花即成。

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小贴士

鸡汤红薯粉做好后,最好另外盛起红薯粉,不然它会继续吸收鸡汤,到后来便无汤可喝。