简单易学的照烧镶馅鸡肉美食做法

炸至外酥内软的镶馅鸡肉, 一口咬下~ 迷人火腿起司增添风味, 依喜好搭配照烧色拉酱, 在家也能轻松享用日式家庭料理喔

用料  

照烧镶馅鸡肉的做法  

1. 准备材料

2. 鸡胸肉横切剖开摊平, 用厨房纸巾吸去表面多余水份, 撒上适量盐 白胡椒粉调味

3. 火腿片切小块, 同起司摆入鸡胸后合上 (馅料不用多, 鸡肉留边上 , 可避免炸时爆浆, 紧密黏合卖相佳)

4. 裹上适量面粉

5. 裹上蛋液

6. 裹上面包粉, 静置待反潮,(避免炸时脱粉)

7. 取一平底锅, 倒入多一点的油, 热油至160度(丢一小块面粉进锅先沉底后才浮起即中油温, 或插一根筷子看边缘泡泡多裹做判 断)

8. 放入鸡排炸至两面金黄熟透

9. 取出放置厨房纸巾上, 吸掉多余油脂, 口感更酥脆

10. 取一塑料袋, 倒入小磨坊和风照烧酱及色拉酱, 调匀, 依家人喜好调整比例; 将酱料集中在塑料袋的一角, 封口绑紧

11. 塑料袋边角剪一小洞, 挤适量于鸡排上, 即可享用

小贴士

取自小洁的厨房记事