潮汕风味的迷尔小粽子美味好吃的做法大全,潮汕风味的迷尔小粽子做法图解
下厨房是个大学堂,广大厨友都是大厨👍,做出了丰富多彩的菜品,包粽子个个都是高手👍,端午节快到了,我也制作了传统的潮汕双拼粽子,就是在咸味中加入甜豆沙,再加点潮汕柑饼,提味爽口。饱了口福也不忘将制作过程记录下来同亲们分享,相互学习,共同进步👏👏✌️
用料
粽叶 | 几个玉米的叶子 |
糯米 | 200克 |
(甜味的)红豆沙馅 | 适量喜欢吃豆沙就加多点 |
潮汕柑饼 | 少量 起到提味作用 |
白砂糖 | 少量 根据个人口味加入 |
咸草绳 | 一小把 |
(咸甜双拼的) | |
五花肉 | 150克 先拌入调料腌好,(最好提前一天腌制、放冰箱) |
南乳酱 | 一汤匙(拌肉用的) |
虾米 | 适量 |
香菇 | 适量 |
板栗 | 适量 |
潮汕风味的迷尔小粽子的做法
玉米叶洗净后上锅煮十五分钟、捞出沥干水分待用
全部食材准备就绪,糯米有咸味和甜味二种,这些是做少量的
这些是包甜味粽子的,把浸泡过的糯米沥干水分,加入适量白糖,还有红豆沙和柑饼,都是甜的
炒熟的黑芝麻少量,加入甜味粽子的,增加香味
用二片玉米叶包入馅料,再用咸草绑住,就可上锅煮了✌️
用高压锅煮了50分钟,香喷喷的粽子出炉了
剥开试试,这个是咸甜双拼的,潮汕的粽子喜欢在咸味中加点豆沙,这是潮汕特色😊
这个是甜味的,口感软糯香甜
拍个靓照😜
辛勤劳动的成果😅
小小个,容易吃😋
来来来👏👏,试试吧😊
小贴士
糯米先泡水不少于四小时,中间换水一至二次
上锅煮加多点水,以免煮干了水、粽子还没熟😂
端午节快到了,有兴趣的亲也试试吧👏👏