核桃仁红糖包是家里过年每年妈妈都会包的,皮薄馅儿多,入口都是核桃的油香,自从妈妈生病后就再也没吃到了,怀孕后特别想念妈妈做的饭,所以就请教了小姨做了这个包子。不可否认,妈妈家的人都特别会做饭,能把各种简单的食材搭配的好吃又有营养。想起以前妈妈做的懒人麻食,我能吃好几碗😀😀要多练习厨艺,喂饱自己没问题!
用料
红糖140 | 克 |
核桃200 | 克 |
芝麻80 | 克 |
面粉500 | 克 |
牛奶230 | 毫升 |
奶粉15 | 克 |
安琪酵母4 | 克 |
核桃仁红糖包的做法
核桃仁放进平底锅里小火炕干,可以搓下来一些皮即可,主要为了吃起来香
黑芝麻白芝麻也放进锅里炕干,这里用熟芝麻或者生芝麻都可以
芝麻和核桃放进碗里用擀面杖捣碎,如果喜欢细腻的口感可以放在案板上擀碎。我喜欢颗粒感,所以就捣的稍微大一些
和红糖拌起来,馅料就完成了,一股油香的味道,太好闻了
发面和平时蒸馒头一样,最后包好馅料上锅蒸20分钟即可
香香的包子,喜欢甜的朋友可以把红糖多加一些1:1,我是因为孕期糖尿病少加了一半,多加可以流出红糖汁,更醇香。