卤水的保养美味好吃的做法大全,卤水的保养做法图解 如何做卤水的保养最美味 厨艺录 菜谱 2.04W 大中小设置文字大小 来自知乎 用料 卤料 卤水的保养的做法 每当卤完一次卤水,将所有卤味取出,卤料则丢掉,剩下的卤水用汤渣袋过滤两次,保证汤无杂质 卤水可以进行常温保存1天,若需要短期保存,如三四天,则放入冷藏室中,若长期保存,则放入冷冻室中,并且每隔一段时间,夏天则2个星期,拿出来煮沸冷却后再放入冷冻室 若卤水含脂肪较多,则把卤水放入冷藏室中,使其脂肪凝结,再把脂肪捞出 卤水经过长期时间的使用,使用15次以上,可以拿鸡胸肉蓉加入煮沸的卤水中,吸附掉一些杂质,但是不宜经常 TAG标签:好吃 保养 卤水的保养 卤水 #