家常版冬瓜火腿粉丝煲美味好吃的做法大全，家常版冬瓜火腿粉丝煲做法图解

冬瓜，味甘，性寒，有消热，利水，消肿的功效。
儿时喝过姑父熬的冬瓜汤，只记得奶白色的汤水鲜美可口，之后妈妈偶有念叨想喝，试过几次偶有成功，发挥不稳，遂～潜心研之，终～掌握诀窍
心血来潮发个菜谱，所以过程中忘记拍照了 只有一张不加任何滤镜的手机照片一张，大家海涵吧

用料  

家常版冬瓜火腿粉丝煲的做法  

1. 姜切片，火腿、冬瓜切片，准备一锅开水，用温水洗净虾米或海米，控干备用。

2. 锅中倒少量油，油热放入虾米或海米，放八角和姜片，虾米炒至金黄色，不要炒糊，倒入开水，水要足，盖盖，水开转中小火，中途尽量不要开盖，大概10-20分钟之后，放入冬瓜和火腿。放盐我喜欢把冬瓜煮至软烂依个人口味吧，最后放入粉丝，1-2分钟后就可以享用美味了

小贴士

八角可不放。倒入锅中的水必须是开水，这是汤汁奶白色的关键。我个人是倒入开水之后马上把汤放入砂锅熬制。我个人认为要尽可能少放调味料比如鸡精，胡椒粉之类的，我感觉这些调味料会破坏冬瓜烫的鲜美