海带作为藻类食物,含有丰富的蛋白质及维生素等,今天教大家做一道泡海带扣,可作为餐前小菜或下酒开胃小菜食用。
用料
海带扣 | 500克 |
蒜片 | 20克 |
姜片 | 20克 |
小米椒(青,红) | 各15克 |
陈醋 | 100克 |
白糖 | 150克 |
花椒油 | 15克 |
生抽 | 50克 |
鸡粉 | 10克 |
芝麻油 | 5克 |
以上500克海带量 | 克 |
酸辣海带扣的做法
海带扣洗净盐份,加蒜片姜片各20克,青红小米椒各15克,以及以上所有调味料拌匀均匀,泡10小时后即可食用,泡好的海带扣可放入冰箱中保鲜,用过的汤汁捞净里面的所有食材,锅中烧开后,加入食材还可以泡一次。