简单易学的红薯粉皮炖五花肉美食做法

现在正宗的红薯粉皮很难买到，都是手工慢做活，四川客人老家自己做的，特别原汁原味，有弹劲，这种就是小时候的味道👍

用料  

红薯粉皮炖五花肉的做法  

1. 五花肉，花椒，盐，料酒，抓拌下，腌制俩小时，沸水去沫，切小块，红薯粉皮热水泡半小时。

2. 五花肉，四川腊肠几片，姜片，土陶锅里，油锅煸炒至金黄，加料酒，米醋，红烧酱油。

3. 直接加热水，水要沫过肉，大火烧开五分钟后，转小火慢慢炖。

4. 慢炖小火汤汁剩3/1，热水泡好的红薯粉皮加到锅里，小火再炖10分钟

5. 基本收汁后，加点生抽，青蒜叶就好。

6. 这道菜干饭很赞！

7. 土陶锅炖肉想要锁水更好，肉质酥烂，可以放在电陶炉上慢慢炖

小贴士

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