不知道别人家的小孩是否也是这样,就是对番茄酱情有独钟,但凡是加了番茄酱的菜都能多吃一些,正好口蘑也是儿子爱吃的菜之一,于是,就有了这道简单又好吃的菜。
用料
口蘑 | 适量 |
番茄 | 一只 |
番茄酱 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
生抽 | 少许 |
茄汁口蘑的做法
口蘑洗净,视大小对半切或切十字刀。
切好的口蘑入开水锅焯水,去除少许味儿。
番茄切小块。
炒锅放油烧热,爆香葱姜,放入番茄炒制至出红油。
放入番茄酱继续炒香,加少许热水,倒入口蘑,继续炒,加少许糖、生抽,盖上锅盖焖煮片刻。
加适量盐,略收汁,即可。
小贴士
最后收汁时要留一些汁,不能太干。此方法还可以做茄汁蟹味菇、茄汁杏鲍菇等。