之所以称为“暴腌黄瓜”,是因为时间很短就可以入味。
用料
黄瓜 | 2根 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
香醋 | 10毫升 |
香油 | 少许 |
暴腌小黄瓜的做法
注意:这里比较重要的是需要一个比较重的盖子,我用了一个玻璃盖子。如果家里没有合适的,也可以用干净盘子压上,上面再压上重物。运用的是腌菜的原理。
把黄瓜去皮切块,放在器皿里面,撒上盐和糖。
然后把盖子压上去。
可以腌两三个小时也可以腌一晚上。
腌完了之后就会出很多的水。
把这些水都滗掉。
黄瓜会留下盐和糖的味道。
吃的时候可以淋一些香醋、香油。
没什么胃口的时候,试试这个吧!