每年秋天桂花飘香的时候,很多人开始自制糖桂花和桂花糕,糖桂花可以储存桂花一年的香味,桂花糕不仅味道酥软香甜,还有沁人心脾的香气,软糯松软,入口生香。随时随地都可以做起来哦!
用料
新良水磨糯米粉 | 300g |
新良粘米粉 | 200g |
易小焙白砂糖 | 100g |
水 | 220-240g |
易小焙红豆沙 | 300g |
蔓越莓 | 适量 |
提子干 | 适量 |
桂花 | 适量 |
红枣 | 适量 |
网红桂花糕,不用排队在家就能做的做法
容器内倒入水磨糯米粉,粘米粉,白砂糖;
混合均匀;
加入适量的水;
开始搅拌;
搅拌成沙子状面絮;
将面絮过筛备用;
取出模具,涂抹油或铺上油纸,底部铺上一层面絮,刮至平整,上锅蒸制10分钟;
取出红豆沙放在烘焙纸上;
上面再垫一张烘焙纸,擀至平整;
将红豆沙擀制与模具大小一致的形状
放入蒸好的米团上面,涂抹平整;
最后再撒上米粉,铺膜平整,盖上保鲜膜及盖子上锅蒸制20分钟即可;
待冷却后脱模取出,浇上蜂蜜桂花香味更浓郁,即可刀切食用;
上面撒上桂花口感更好!
不用排队就可以在家吃咯!