堪比某某碼頭的豬肉時蔬玉米餃子🥟美味好吃的做法大全,堪比某某碼頭的豬肉時蔬玉米餃子🥟做法图解
過去逛超市總喜歡看看冷凍櫃裡的餃子有沒有打折的,尤其的某品牌的豬肉玉米餃子,備在冰箱裡,以便不時之需。現在失業在家,決定自給自足,豐衣足食。才發現原來真正美味的食物皆源於自己的雙手...😂😂😂
用料
猪肉 | 200克 |
胡蘿蔔🥕 | 1根(細的) |
韭菜 | 一小把 |
干香菇 | 8朵 |
玉米 | 1/4根 |
海米 | 适量 |
堪比某某碼頭的豬肉時蔬玉米餃子🥟的做法
1、攪碎的豬肉碎用料酒、味極鮮、白胡椒粉、橄欖油,一丟丟鹽攪勻醃製30分鐘。
2、胡蘿蔔焯水切成小丁丁,干香菇泡開(溫水)切成小丁丁,韭菜切碎,用少許鹽和生油裹一下。泡發的海米去除沙線切碎。玉米焯水備用。
3、將醃製好的肉碎和輔料蔬菜,加入蠔油、花椒水(滾水泡開的花椒)、海米水、味精、香油一起攪拌。
4、蔥花和薑末用油爆香,放涼後倒入攪拌好的餡料。這一步是保證肉的質感不柴。
5、拼命攪呀攪,讓餃子餡成為糊狀。手切的食材才是餃子的靈魂,當然如果時間有限可以用絞肉機一起攪打。我喜歡用絞肉機的盆拌餃子餡,這樣就可以少洗一個器皿了。
油鍋爆一下蔥薑末,別糊了哈,油一熱就關火,在鍋裡放涼。
包餃子的過程就不寫了,不會可以請教你們的爸爸媽媽或者外公外婆,爺爺奶奶...
大快朵頤,美美噠~白胡椒粉是點睛之筆,特別提味兒,愛啦愛啦~