家里两个男人最爱的就是牛排,所以到处求牛排烹制方式!太爱下厨房了,真是个无敌的菜谱基地~谢谢丙等星大神的方子,很好用~
用料
牛排 | 250g |
海盐 | 5g |
黑胡椒 | 10g |
罗勒草 | 10g |
橄榄油 | |
黄油 | |
洋葱圈 | |
红酒 | |
白砂糖 | |
祺祺妈的家厨牛排的做法
牛排用海盐,香料,橄榄油浸泡,放入冰箱腌制。
牛排上用锋利的小刀划出井字帮助牛排吸收香料及油,使其煎制时易熟。
锅烧热,将牛排拿出滴去多余油份,放入锅内煎制。3-4分钟左右,牛排拱起,表面有血水渗出,撒上细盐,翻面!
在锅边放入洋葱及黄油,洋葱变色即可。
撒入糖,倒入半杯红酒,大火收汁即可装盘。