简单易学的懒人版香辣米线美食做法
北方女汉子,特别爱吃凉皮米线,自己动手做起来
用料
米线 | 适量 |
青菜 | 一把颗 |
豆腐皮 | 一张 |
豆腐干 | 三四片 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
香醋 | 适量 |
花生米 | 一把 |
懒人版香辣米线的做法
米线提前用70度左右的温水浸泡一个小时以上
准备青菜、豆腐皮、豆腐干,分别洗干净,豆腐皮切丝,豆腐干切块
一小份生的花生米
冷锅倒油,油温5成热是倒入花生米
花生米炸一分钟左右,油冒大泡泡就可以捞出来了,不然花生米会焦
捞出花生米后的油,加入红九九火锅底料,(或者加入豆瓣酱)翻炒
炒香后加入豆腐干,继续炒
炒到豆腐干表皮焦黄
清水锅烧开水,煮好青菜和豆腐皮,捞到碗里,撒上胡椒粉、生姜粉、盐,再加入煮开的清水,搅拌一下
热水锅煮米线,煮一水就可以捞出了,捞到碗里,加入之前炒好的豆腐干、花生米和香醋,开吃