城春草木深，孟夏草木长——适合夏日的青酱面美味好吃的做法大全，城春草木深，孟夏草木长——适合夏日的青酱面做法图解

这款青酱面，是一款低脂卡的面食，鲜绿的颜色适合春夏。我是借鉴青酱意面的做法来做的，用的是普通面条，算是改良成中餐，如果用意大利面也是可以的。
      里面的绿色菜汁，可以用菠菜，我今天用的是时令蔬菜青苋菜，三毛钱的苋菜让一碗普通的面条春意盎然，眼前一亮。但值得注意的是，单纯的绿色及所有冷色调都不那么容易调动食欲，因此可以搭配鲜艳的如红色的食物，进行平衡。

用料  

城春草木深，孟夏草木长——适合夏日的青酱面的做法  

1. 1、  菠菜（我用的是苋菜）放进摩飞榨汁杯里搅拌成碎成汁（也可以用料理机）。
   2、  水烧开放稍许盐，下面条煮三四分钟，捞出过冷水，滤干晾凉待用。
   3、  锅里放玉米油和少许黄油，放一片蒜瓣、葱白熬香捞掉。倒入菜汁，小火熬熟。
   加入少许盐、糖、鸡精、苹果醋、可怡达罗勒碎。这时也可以加入烫熟的口磨和鲜虾。我今天的配菜是香肠鸡胸肉生菜沙拉，蔬菜面里没有再加入其他食材。
   4、  洒上芝士碎（可不加）。
   5、  最后把晾凉的面放进去拌匀，装盘。

2. 沙拉是最可以随意发挥的，可以根据冰箱里的食材和你的喜好随意组合。
   1、  生菜用水浸泡并用纯净水冲洗干净，切丝。
   2、  鸡胸肉（我用的是泰森）和香肠煮熟，晾凉切丝或切片。
   3、  淋上沙拉酱。

小贴士

制作青酱我习惯蔬菜直接榨汁，也可以开水烫一下再榨。如果是制作意大利面酱，那榨汁时加入牛奶和干酪口味更佳。