简单易学的刺瓜烙(黄瓜烙)美食做法 厨艺录 菜谱 8.06K 大中小设置文字大小 用料 黄瓜 1条 地瓜淀粉(红薯淀粉 适量 鸡蛋 1个 肉馅 适量 鱼露、盐、凉水 少量 油 稍多 刺瓜烙(黄瓜烙)的做法 黄瓜烙:1.黄瓜一条去皮刮丝,加适量地瓜粉(慢慢分步加),中间1个鸡蛋同方向打散(烙才松),加肉馅加盐,喜甜可加番茄酱,加鱼露拌匀,可加少量水,拌匀2.锅下稍多油,热锅,加拌浆到油中间,摊开,如果不能翻整张就切1/2或1/4,中火煎一会后翻面煎,双面略焦黄后开大火(逼出油),推边滤去油两三秒,即可装盘。 TAG标签:刺瓜 刺瓜烙黄瓜烙 好吃 #