天台豆腐肉丸（浙江风味）美味好吃的做法大全，天台豆腐肉丸（浙江风味）做法图解

这道菜是跟婆婆学的，老公不吃猪肉，但是只要做成这样的肉丸，他就能吃好多，再加上这道菜里加了豆腐，也很适合小朋友吃，老公是浙江台州天台的，所以就叫他天台豆腐肉丸！

用料  

天台豆腐肉丸（浙江风味）的做法  

1. 将糖、盐、料酒、蚝油、胡椒粉（黑胡椒、白胡椒均可）、玉米淀粉依次放入肉馅中，用筷子搅拌一下。

2. 用手将老豆腐捏碎或者直接把老豆腐放在案板上用刀压扁压碎均可，将压碎了的老豆腐放入肉馅儿中，用手抓拌均匀。腌制5-10分钟。

3. 抓取少许肉馅儿放在手掌中揉搓成肉丸

4. 锅中倒入适量油，油6、7成热时将搓好的肉丸放入锅中中小火炸至两面金黄捞出。

5. 锅中放入少许油，油热后放入丸子、少许酱油，再倒入温水适量，中小火炖煮5～8分钟，大火收汤。

6. 出锅

小贴士

炸制丸子的过程中，有个小技巧，直接用手抓着锅把手，前后或者左右晃动，丸子就会自己翻面动起来，不需要用筷子一个个翻。