田螺姑娘家的猪蹄拌黄瓜美味好吃的做法大全，田螺姑娘家的猪蹄拌黄瓜做法图解

参照‘田螺姑娘’的‘猪蹄拌黄瓜’，简单易做，只要会烧水。

用料  

田螺姑娘家的猪蹄拌黄瓜的做法  

1. 给猪蹄淖水，猪蹄选用前蹄，让店家切块。猪蹄凉水下锅，煮沸淖水，关火，凉水冲净。

2. 重新放水，水量要求盖过猪蹄，放香叶，八角，桂皮，花椒，大火煮沸，关小火，煮一小时。注意时间是关键。

3. 准备调料汁，盐，老抽，生抽，小米椒切小段，蒜末，糖，慢慢放，尝味，酸味为底味，至于其他该放多少，中国人习惯说少许，各位按喜好吧！慢慢调整。

4. 猪蹄拿出，去骨，切段。

5. 黄瓜拍段。

6. 放调味汁，撒香菜，白芝麻。第一次做，没放这些，应该放上效果更好。味道鲜美，猪蹄有嚼劲且酥烂，配上黄瓜极为爽口。