坦白了,我初衷不是做这个的😓。可是做出来,不止做成功了翻沙,还吃上了儿时的味道,就是叫不出来名字,有的地方叫兰花根,我们地方叫纽九柴。你们所在城市又叫它做什么?
用料
面粉 | 150克 |
苦荞麦面粉 | 50克 |
鸡蛋(不够水来凑) | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
白糖 | 100克 |
水 | 少量 |
霜糖油果子(纽九柴)的做法
我用多了鸡蛋,面有点湿,又加了粉。和好面静置30分钟,擀面,切条
为防止粘连,加点淀粉。
油炸,不可过火,炸老了会苦。
下一步炒糖,想要起沙就在这一步搅拌糖浆。
倒入油炸果子
成品。对于年纪大的人就别吃了,太甜。