简单易学的酱香饼的小技巧美食做法

温水面，耳垂厚
油一刷，椒盐撒
平底锅，油一抹
中小火，烙出锅
刷层酱，切成条
装入袋，骗小孩
🤪

用料  

酱香饼的小技巧的做法  

1. 温水一点点加入面中，和成面团放一边

2. 炒锅放点油，炒酱，
   把一把芝麻，两勺甜面酱，一勺番茄酱，一大把切细的葱花，（喜辣加一点点辣椒粉也可）翻炒成浓酱后出锅
   

3. 一个拳头大小的面团抹油，
   撒椒盐花椒粉等等，

4. 切边
   向中间折

5. 再擀薄
   平底锅刷层油，
   锅底热后，摊入饼，
   饼表面刷一层油，
   两三分钟后翻面，
   熟透了可以用筷子皱一皱饼皮，
   

6. 刷酱

7. 切片

8. 拿个牙签假装一下(｢･ω･)｢嘿
   
   

小贴士

1.不用再放盐了，甜面酱，椒盐里全是盐

2.筷子皱饼，就是是在两边夹一夹，尽量让皮酥起层，别太用力戳

3.其实一个炒锅也可以很好的烙出酱香饼，
这次我用到炒锅炒酱，平底锅烙饼。

4.温水和面软一些，
最后上锅烙之前的厚度比耳垂厚一些，
擀太薄导致两面焦香，中间却不宣软，
吃起来层次感变得不丰富了

5. 像椒盐孜然之类的可以不加，
也可以放到甜面酱里一块炒酱，
因为酱香饼主要还是烙炒出的湿酱味道为主，
所以这些干料粉没有也是没关系的，湿料还可以更丰富，但这是基本4样：芝麻，葱花，番茄酱，甜面酱