用料
1:黄油 | 100克 |
糖粉 | 30克 |
2:鸡蛋 | 50克 |
3:低筋面粉 | 200克 |
4:肉松 | 50克 |
蛋黄(装饰) | 1个 |
肉松小小酥的做法
黄油室温软化,准备好所有材料(我做的是配方两倍量)
黄油和糖粉混合均匀
黄油打发蓬松,颜色变浅体积变大
加入鸡蛋均匀打发至蛋液与黄油完全融合均匀
打发好的黄油状态
加入过筛的低筋面粉
面粉与黄油混合均匀即可
取一块面团带上手套压扁包入肉松
收好地部不要露出馅料
用叉子划出纹路
刷上一层蛋黄液
撒上少许黑白芝麻
烤箱提前预热4d 热风160度烤20分钟
冷凉食用
小贴士
1:黄油要室温软化容易打发些
2:一定要带手套包馅料否则面团会比较粘手