夏日开胃的椒麻糟香大头虾（小美版）美味好吃的做法大全，夏日开胃的椒麻糟香大头虾（小美版）做法图解

这道菜我家每年夏天都会做几次，用糟卤烧入味的大头虾，虾头鲜香多虾黄，虾肉有弹性，特别开胃。这次加入事先熬制的香辣油，口感更是丰富，一盆不过瘾，特别记录下来分享给需要的厨友们。

用料  

夏日开胃的椒麻糟香大头虾（小美版）的做法  

1. 花椒、朝天椒、葱、姜、油加入主锅，120度6分钟小勺反转爆香

2. 加入虾、所有调料，V，8分钟速度0.5反转。

3. 出锅装盘享用吧，就怕一盆还不够，配上冰啤酒就更爽了

小贴士

1. 糟卤一般用宝鼎的，因为糟卤够咸，所以不用另外再加盐了。
2. 大头虾不易入味，可加10克水一起烧煮。