学做粉果，晶莹剔透美味好吃的做法大全，学做粉果，晶莹剔透做法图解

粉果和虾饺都是早茶必点食物，晶莹剔透，QQ弹弹的，十分美味。本食谱基本用了之前写的水晶虾饺的面皮，稍做改动。

用料  

学做粉果，晶莹剔透的做法  

1. 猪肉饺加入盐和10克左右水往一个方向搅打起胶，然后加入生抽，糖，蚝油和生粉拌匀，摔打20下。

2. 肉胶分两半。

3. 红萝卜丁，芹菜丁和冬菇丁用食用油拌匀。加入一半肉胶里。

4. 韭菜用食用油拌匀，加入另外一半肉胶里。

5. 两种肉胶都加入虾仁菜脯，再加入一点十三香。

6. 芹菜猪肉馅

7. 韭菜猪肉馅。两种馅料盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

8. 准备做水晶皮。澄粉，生粉和盐混合均匀。缓慢分次倒入开水，搅拌成絮状，盖上锅盖焖10分钟，然后揉成面团，最后加入猪油，再揉成光滑面团。

9. 取一部分面团揉搓成长条。

10. 切成11-12克左右的小剂子。

11. 擀薄。

12. 包入14-15克的馅料。

13. 包成饺子形状。

14. 两种馅料都做好了。

15. 盘子底下铺一小张油纸防粘，大火蒸9分钟。

16. 出锅上盘

17. 韭菜馅的。