超简单软糯的炖牛肉易做又好吃的窍门
这道菜孩子超喜欢,牛肉和胡萝卜的营养对孩子的长个和眼睛都有好处
用料
牦牛肉 | 750克 |
红萝卜 | 6根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生姜(两片切沫) | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
香菜 | 1根 |
大葱 | 2根 |
花椒 | 8粒 |
花椒面 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
菜籽油 | 适量 |
盐 | 少许 |
干红辣椒 | 各1个 |
超简单软糯的炖牛肉的做法
牦牛肉洗净切块,用清水泡两三遍去除血水,挤干水备用
胡萝卜去皮切段
姜、蒜、青、红辣椒、葱切段
把姜沫、葱、蚝油、生抽、老抽花椒面、胡椒粉放进牛肉用手抓匀码入味
锅里放油浇热,放入姜、蒜、辣椒、花椒粒炒香;(再倒入牛肉炒香。这一步是关键)这一步照片没有拍清楚,就没有放,抱歉
放入胡萝卜,适量的水,盐调出自己喜欢的味道,水不用加太多,炖盅不吃水的
放入隔水电炖盅里面炖煮,不用担心水浇干,炖出来的牛肉很软糯
炖好了,撒上葱花香菜,香喷喷出锅