拔丝双薯美味好吃的做法大全,拔丝双薯做法图解 如何做拔丝双薯最美味 厨艺录 菜谱 1.53W 大中小设置文字大小 用料 红薯 1个 紫薯 2小个 花生油 适量 白砂糖 140克 拔丝双薯的做法 红薯和紫薯去皮 切块 锅里倒油,大概一斤多 油烧至五成热,可以用木筷子试一下,周围冒小泡就可以下红薯 炸至熟透,可以用筷子插一下 把锅里的油倒出来,倒入白砂糖,小火熬,慢慢搅拌,直至变成焦糖色 这样就好了(可以用筷子蘸一点糖滴水里,能迅速变硬就说明好了,如果软软的,说明缺点火候) 关火,倒入双薯,翻匀 出锅 夹一块,沾一下凉开水,这样外面的糖比较酥脆,咬上一口满满的满足感 TAG标签:双薯 拔丝双薯 好吃 拔丝 #