泡椒鱼米线(粉丝)美味好吃的做法大全，泡椒鱼米线(粉丝)做法图解

用料  

泡椒鱼米线(粉丝)的做法  

1. 用鱼头煲汤，鱼肉切成5cm左右的方块，加入盐、胡椒粉、五香粉腌制入味；米线用热水泡软；香菇划出“十”字；豆皮切成1cm宽的长条。

2. 锅中倒油，等到5成热时加入泡椒粒用小火翻炒。待完全炒出辣味后加入酸菜，再进行翻炒。

3. 加入3碗清水，待水烧开后加入3碗鱼汤，同时放入鱼块和香菇，转至小火慢炖。

4. 大约熬制8分钟然后加入豆皮和青菜，出锅前2分钟放入米线。

5. 出锅后可放入葱末，香菜增加味道。

小贴士

1、泡椒不用捞出，这样能够让辣味融入到鱼汤中。
2、鱼块一定要腌制，这样更加入味。