简单易学的青萝卜排骨汤美食做法
父上大人是香港人,所以经常煲汤。本宝宝喝着喝着,喝汤就成了喜好与习惯。
许多人对于香港人煲汤都有些误解,其实也有许多品种都是又简单又清爽的。什么n多种中药+老母鸡的搭配,就是爱煲汤的香港人,也不是天天喝的。
用料
青萝卜 | 500g |
排骨 | 750g |
盐 | 1.5tsp |
水 |
青萝卜排骨汤的做法
排骨切块儿,洗净后简单焯水
盛出代用青萝卜洗净切块
将青萝卜、排骨放入汤锅
加入水,我第一次加了6000g左右大火煮沸,转中小火继续加热
锅盖不用盖上,隔半小时看一下,水实在不够就加开水,千万别放冷水!不然煮出来排骨不酥烂。水位差不多为未放水时青萝卜、排骨的高度2.5-3倍2.5-3小时 后关火
加入盐,搅匀
根据水量、各人口味不同,酌情放
建议不加味精啥的,吃的就是原汁原味的鲜甜再加热就只要中火煮开就好~
不用加水,只要不干锅!
有空的话就煮开后转小火0.5-1小时,会比第一次的更好喝哦!