湘味花甲美味好吃的做法大全，湘味花甲做法图解 如何做湘味花甲最美味

用料  

湘味花甲的做法  

1. 用自来水冲洗花甲

2. 锅里烧水，加点料酒，水开倒入洗好的花甲

3. 花甲开壳后捞出，用流水冲洗五六遍，冲洗即可不要拿手去挤花甲肉

4. 锅里稍微炖放点油，油热放姜（切丝）蒜，辣椒（切圈），剁辣椒，翻炒几下后放入紫苏炒一二十秒

5. 倒入洗好的花甲，轻微翻炒匀，家开水没过花甲，盖上盖子煮两分钟

6. 打开盖子，大火收汁到汤汁还有一半时倒入韭菜段，翻炒一分钟够关火装碗

7. 可以开水煮点面或者粉，捞出来放碗里，倒上汤汁

小贴士

花甲味道放重点好吃些，花甲开水开壳后流水冲几下就可以，不要额外再去沙了