以鲜美煨嫩滑，白蘑菇烧豆腐美味好吃的做法大全，以鲜美煨嫩滑，白蘑菇烧豆腐做法图解

豆腐，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。白蘑菇，洁如玉盘、嫩如鲜笋，富含丰富蛋白质，可与肉类相媲美。用白蘑菇代替肉类，营养同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
用白蘑菇烧豆腐，以白蘑菇煨豆腐，可谓以鲜美煨嫩滑。滋味鲜美可口，入口即化，是一道家常快手营养菜肴。

用料  

以鲜美煨嫩滑，白蘑菇烧豆腐的做法  

1. 白蘑菇去根，洗净，切片备用；

2. 豆腐切小块，备用；

3. 小葱切葱花，备用；

4. 热锅温油，入葱花爆香；

5. 将白蘑菇片入锅，大火快炒；

6. 炒至白蘑菇出汁，放盐、白砂糖、生抽调味，可取少量汤汁，品尝咸淡是否合适，小心烫口；

7. 放入豆腐块，用锅铲轻轻搅拌均匀；

8. 大火烧开后，小火煨5-8分钟，大火收汁，即可。

小贴士

1、步骤08中，如果蘑菇汤汁较少，可加少量温水，水量不可过多，以免影响后期收汁；

2、喜欢汤汁浓稠的童鞋在大火收汁时，可使用水淀粉勾一层薄芡。

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