厨房小白的豆沙包&奶黄包美味好吃的做法大全，厨房小白的豆沙包&奶黄包做法图解

用料  

厨房小白的豆沙包&奶黄包的做法  

1. 面粉500g中加入7g酵母、适量白糖搅拌均匀。
   边加水边搅拌，面粉成絮状后，用手揉成光滑面团。（如果面粉过湿则稍微加入一些面粉继续揉面至光滑，反之则加水）
   活好面以后，盖盖醒发至两倍大，用手拉开有蜂窝状。

2. 醒面时，准备奶黄馅儿
   1个鸡蛋打散加入15g白糖，搅拌至完全溶解。
   加入7g面粉，3g淀粉，搅拌至无颗粒。
   80g牛奶煮沸加入其中，搅拌均匀。
   把它们倒入锅中，小火搅拌，至粘稠，如图片样。
   倒出放冷。

3. 开始包豆沙包和奶黄包啦
   在面板上加少量面补，反复揉刚醒好的面团，排出气泡，至面团稍微发硬即可。
   切成大小相似面剂子，稍微擀大，包入豆沙馅或者奶黄馅，收口。把收好口的面团擀长，用刀横切成均匀宽度的口子。翻到背面卷成圆筒状，再折成上图小灯笼样的形状。
   
   也可以直接包入馅料收口即可。

4. 盖盖稍微醒发一下，蒸15分钟，闷5分钟。
   大功告成啦
   （做小灯笼时切口有点浅啦）

小贴士

买的豆沙馅会偏甜，可以稍微少加一点点。
做小灯笼时，擀长的已经包入馅料的面团不易太薄，且切口应该稍微深一些成型比较好。