主料辅料都随意哈,哈哈!
用料
螺蛳 | 斤 |
干辣椒 | 个 |
八角 | 个 |
花椒 | 粒 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
老抽、生抽 | 适量 |
啤酒 | 300ml |
蚝油、鸡精 | 适量 |
白胡椒粉、糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
啤酒螺蛳的做法
材料如图,螺蛳,啤酒,葱姜蒜,干红辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶
锅内放比平时炒菜多一些食用油(我加了点猪油在里面),放入如图的大料,因为家里有小孩,我把红辣椒挑出来了。爆香,倒入清理干净的螺蛳,大火炒。倒入少许白酒,老抽,生抽,蚝油,香醋,白胡椒粉,盐,白糖,鸡精,继续翻炒。
大火收汁,出锅。干辣椒是为了拍照好看,随手放上去的,😄!
小贴士
就随意吧,和平时做啤酒龙虾的步骤差不多,螺蛳时间可以稍微长一点。